Израел

на

e8a3063af48fbd3979f7bd17985d1663 7c39de09aa9ec6bfcf9d3d47e6018f4d cd9b58429fe174f21448cb075a32632f 80f7d0d4d5efffdd3f0af52f8c206646

Държавата Израел е съвременна държава в Близкия изток, югоизточната част на Средиземно море. Израел е демократична парламентарна република. Тя е единствената еврейска държава в света.
Израел граничи с Ливан, Сирия, Йордания и Египет, но има мирни договори само с последните две държави. Има излаз на Средиземно море, залива Ейлат/Акаба на Червено море, и Мъртво море. В Израел живеят главно евреи. Най-многобройните малцинства в страната са израелските араби — мюсюлмани, християни и друзи. В Израел има Палестинска автономия на територията на Западния бряг на река Йордан и ивицата Газа.

Израел се намира на източния бряг на Средиземно море, между Ливан на север, Сирия на североизток, Йордания на изток и Египет на югозапад. В най-южния си край има ограничен излаз на Червено море.

Въпреки малкия си размер, в Израел има множество различни природногеографски области — от пустинята Негев на юг до планините в Галилея, Кармел и Голан на север. В Израелската крайбрежна равнина до Средиземно море живеят около 70% от жителите на страната. На изток от централната хълмиста област се намира Йорданската рифтова долина, малка част от дългата 6500 km Голяма рифтова долина. Река Йордан тече по Йорданската рифтова долина от планината Хермон през долината Хула и Галилейското езеро до Мъртвоморе, най-ниската точка на световната суша.

Уникални за Израел и съседния Синайски полуостров са ерозионните образувания, подобни на циркуси, наричани махтеш. Най-големият махтеш в света е Рамон в пустинята Негев, който има размери 40 на 8 km. Според доклад за състоянието на околната среда в Средиземноморието, в Израел има най-голям брой растителни видове на единица площ.

Температурите в Израел варират в широки граници, особено през зимата. В планинските райони времето може да бъде ветровито и студено, понякога дори с валежи от сняг. В Йерусалим обикновено сняг вали поне веднъж годишно. В същото време крайбрежните градове, като Тел Авив и Хайфа, имат типичен средиземноморски климат, с хладна и дъждовна зима и дълго горещо лято. Най-високата температура, измервана в Азия, е 53,7°C, отчетени през 1942 година в кибуца Тират Зви в северната част на долината на река Йордан. Между май и септември валежите в Израел са рядкост. Поради оскъдността на водните ресурси, в страната са развити различни технологии за спестяване на вода, като капковото напояване. Израелците се възползват от топлия и сух климат на страната, за да произвеждат слънчева енергия, като страната е най-големият производител в света на глава от населението.

00f37d19e2d7321fb4524a0a798593cb 4b06fde7130aa7d42f3e1a1901ef1021 f60dc949ffaac5f8b96b6779231dc312 0739804b1678c64110c82cebdb8f7376

Тел Авив, също и Тел Авив-Яфо (на иврит: תֵּל־אָבִיב-יָפוֹ, преведено на български език „Пролетен хълм“) е вторият по големина град в Израел, дълги години изпълнявал функциите на столица на страната.
Сравнително млад град — едва на 100 години, с характерна за Южна Европа архитектура, той е обявен през 2003 г. от ЮНЕСКО за обект на световното наследство. Тел Авив включва и Яфо, един от най-старите градове в Близкия изток, намиращ се на възвишение предлагащо неоценима гледка към брега на Тел Авив с неговите плажове. Градът е родина на израелската филхармония.
В настоящия момент почти цялата световна общност разглежда Тел Авив като столица на Израел. Поради тази причина повечето посолства се намират в този град, вместо в Ерусалим. Изключение правят само Коста Рика и Салвадор), чиито посолства са в Ерусалим.
Йерусалим – Столица на страната (според израелската конституция), Йерусалим е не просто град, а древен символ. Той е от ключово значение за трите световни монотеистични религии – юдейство, християнство и ислям. Мистичен и красив, градът е мястото за поклонение на християните, тъй като се счита, че тук се намира главното светилище на християнството – Божи гроб. Тук се намира и Стената на плача – подпорна стена от времето на Втория храм, която е единствената структура, останала след разрушаването му. В библейската епоха Йерусалим е бил обграден с гори от бадеми, маслини и борове, но след векове на военни действия и безразборна експлоатация, днес те са напълно унищожени.
Град Хаифа е третият по големина в Израел, намиращ се в северната част на страната. Разположен е на брега на Средиземно море и е най-голямото пристанище в държавата. Населението в самия град е около 270 000 жители, които заедно с околните селища надхвърлят 1 млн.
В превод от иврит името на града означава “красив бряг” и неслучайно Хайфа е известен като един от най-красивите градове в света. Разположен на склоновете на планината Кармел, потъналият в зеленина град спира дъха на всеки посетител.
На това място френски монаси построяват манастир, който по-късно дава началото на Ордена на кармелитите (от планината Кармел). Днес в олтара на църквата се намира пещерата на библейския пророк Илия.

Хаифа е известен и като център на Бахайската вяра, а прочутите Бахайски градини са включени в списъка на ЮНЕСКО за световното културно наследство. Комплексът включва разкошни паркове с растителност от цял свят, разположени на 19 нива поради терасовидния релеф на града, както и храм с позлатен купол.
Ейлат се счита за най-красивия град в Израел след Йерусалим. Градът се намира в най-южната част на страната, на брега на Червено море. Той е разположен в пустинята Негев и е заобиколен от планини. Предпочитано място за множество туристи поради статута си на безмитна зона, Ейлат е единственото пристанище на Израел на Червено море. В района липсват източници на питейна вода, но този недостатък е компенсиран от инсталациите за обезсоляване на морската вода.
Няколко причини да се влюбите в Израел:

1. Красивите плажове – според класация на National Geographic Тел Авив е един от „Топ 10те градове в света с най-добри плажове“, наричайки го Miami Beach на Средиземно море.

f1751faac4d6d50e0b4e7dbfc745ed9c 412e7599c3dbd22e6b96b050cf4e73eb

2. Мъртво море – най-дълбокото солено езеро в света, разположено в най-ниската част на сушата. Наричат Мъртво море фабрика за здраве. Любители на SPA манията от цял свят идват тук, за да се къпят със солената и богата на минерали вода, да се мажат с лечебна кал от глава до пети и да се отдават на релаксиращи и заздравяващи водни процедури. Калта от Мъртво море е изключително ефективна и нейното благотворно въздействие върху човешкия организъм няма друг аналог.

8fd1b8286b6a3d537783cfd913eca43e 4990e831945e719036488fcbf6ca8439 b8c99309717ac2f70d10f6a726397a33 99be1da1f3bedd651232d198c3739e0c

3. Проучване проведено през 2013 , под името World Happiness класира Израел на 11 място – за най-щастливата страна в света , изпреварвайки САЩ . Страната се класира и много по-напред от своите съседи в региона .

4a37df79026e422e1d44ee7e7d6f136a 0f1694ea6f7e4cbfec342432dedf235d 89bfe10189ecc1181fdfcde0e310fe74

4. Печелилата Оскари актриса Натали Портман е роденa в Израел . В момента тя завършва режисьорския си дебют , снимайки адаптация на мемоарите на израелски писател Амос Оз “ “A Tale of Love and Darkness”.

4136bdde2cc63097f1a3d1697daf7f67 bb13df41b2b7c6bde10a08d777e1f274 a5db0e94a1c662e40e0374ad9381fb02

5. Haim Rabinowitch и Nachum Kedar , двама израелски академични изследователи , чрез генно инженерство създават чери домати през 1973 .

f33a320d31755a0a580724b994e10024 3e54202396b2bfb74978bcf3011ae29b

6. Йерусалимската църква „Възкресение Христово“. Християни от цял свят се събират в тази църква , в сърцето на Стария град на Ерусалим , за да преминат пътя “Via Dolorosa” . Църквата е построена на мястото където според преданието е разпнат, погребан, а сетне и възкръснал Исус Христос. В Храма ежегодно се провежда церемонията по слизането на Благодатния огън. Базиликата е катедрален храм на латинската Йерусалимска патриаршия.

5a2d654777333218d9879ff550a7c7ff 9f04bb0a79bdae2f6d595eb6bf019071

7. Джамията „Ал-Акса“ е третият по святост мюсюлмански храм след тези в Мека и Медина. Заема особеното 3-то последно място в историята на исляма и на арабската цивилизация. Нарича се на арабски „Отдалечената джамия” („Ал-Масджид ал-Акса“). Коранът я споменава, разказвайки за „нощното пътуване и възнесението“ на Пророка Мохамед (Коран 17:1).

949e2c50ce36b8f4dca62e29c9de8c87 317d08cf6b7faa8b08be26618e8a99e0 be13df9797403805312bb8f439ee549e 1 392f0a12a62af2b1eb384292f996f819

8. Израел е единствената държава в света, която посрещна 21 век с повече дървета, от предходния век. Националният еврейски фонд е посадил 240 милиона дървета от 1901 г.

9. Масада – е място с древни дворци и крепости, намиращи се в южната част на Израел. Намира се на върха на изолирано скалисто плато и има гледка към Мъртво море. Масада е наистина интересно, и пълно с история място. Именно затова е част от историческото наследство на ЮНЕСКО. Два пъти седмично (вторник и четвъртък) от април до октомври се прави шоу със светлина и звук, в което се пресъздава историята на Масада в местния амфитеатър. През 2007г. е отворен и археологически музей.

5cc47d3cda44ab0512003885817718d0 1c761eccf911860b98ef4fdf8d162798 88483c25a9097b36e089cd66b9ddd4cf d0b19ac9f14b5141b27feac969d98b38
Еврейските кулинарни рецепти могат много да разкажат за историята на своя народ. В продължение на много векове евреите били пръснати по света – главно в Европа, Русия, Северна Африка и Близкия Изток, така че те заимствали кулинарните премъдрости на своите съседи. Затова може да се срещнат многобройни вариации на местните блюда с „еврейски оттенък”. Например пилафът, който приготвят бухарските евреи и който е непознат за евреите в Западна Европа, се смята въпреки това за истинско еврейско ястие.

Ястията в еврейската кухня се обединяват от законите на кашрута. От иврит думата „кашрут” се превежда като „годен” и означава определен набор от правила, които трябва да се следват при приготвянето на храната. Например забранено е да се смесват млечна и месна храна. Под забрана е месото от непреживни животни, които нямат раздвоено копито (например свинята), както и месото на хищни животни и птици. Забранени са морските дарове. Може да се употребява само риба с перки и люспи.

Всеки продукт е нужно правилно да се подготви за употреба, като се направи „кашерен”. Животните и птиците трябва да се умъртвяват от касапин – шойхет, който изпълнява своята работа със специален много остър нож, с едно движение, за да причини на животното колкото се може по-малко страдания. Любопитно е, че рибата се смята за кашерна веднага щом се извади от водата.
В събота според религиозната традиция евреинът не може нищо да работи, включително и да готви. Затова всички ястия се приготвят предварително. Разбира се, законите на кашрута се спазват предимно от религиозните евреи. По-голямата част от останалите в най-добрия случай отделят млечното от месното. Затова пък всяка еврейска домакиня помни, че всеки продукт трябва да се използва максимално, за да може от неголям обем да се приготвят колкото е възможно повече ястия.
Като цяло ястията в еврейската кухня не са сложни – приготвят се лесно и бързо, макар и да има някои изключения. Например знаменитата пълнена риба е много трудоемка. Това ястие се приготвяло за празници. На пълнена риба канели у дома потенциалния зет – така можело да се демонстрират не само кулинарни таланти, но и трудолюбието на девойката.

1696b9048d2926c98f1de51f3e571b1f 1c49f13151a7b25cb1fd8bab1ddb105d 459d1e7475ec9e1f1333aa1a248e0ac2 631fb61b73c3b6654eae571ae2745197 1a5311f310d2f1138cc8da034c2a9c9c

На традиционната еврейска трапеза присъства и кълцаната сельодка (форшмак), и кълцаният пилешки дроб или пастетът от него. Супите обикновено са плътни и засищащи, популярни са и бульоните с галушки, фиде или крутони. От вторите блюда предпочитание се дава на цимесите, сладко-киселото месо, ястията с пълнеж. Често се приготвят кугели – нещо средно между пудинг и запеканка. Правят ги от фиде, ориз, цвекло, картофи и други зеленчуци, при това много бързо.
Особено внимание трябва да се отдели на тестените изделия. Почти във всеки магазин може да се срещне еврейската хала – бял плетен хляб, поръсен с мак или сусам. Необикновено вкусни, ароматни и лесни за изпълнение са традиционните печива, в които се използва мед, канела, мак.Такива се бисквитите с канела Земелах, медената баница Леках, различните щрудели.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s